久しぶりにがっつり調理作業に没頭しました。
鳥もも肉がおおいに余っていたので唐揚げにして、
遊びに来ていた弟に持たせた・・・弟宅では揚げ物が禁忌らしい。
鳥もも肉4枚分・・・けっこう、あるよ。
にんにく、生姜のすりおろしと、酒、醤油に塩胡椒少々。
揚げる直前に小麦粉:片栗粉=2:3を混ぜたものをまぶして油へ投入。
生春巻きもたくさん巻きました。
この頃は近所のスーパーで生パクチーを入手できるようになりましたのでここぞとばかりに投入。
他の具は人参、セロリ、パプリカ、アボカド。
時々スモークサーモンや生ハム、錦糸卵。
巻きたてを召し上がれ。
もともと料理は好きなのです。
ただ、最近は時間がなかったのと、
作っただけでお腹がいっぱいになる(つまみ食いをしているのではなく)ので、
そこそこにしかしていませんでした。
ですから、たまに思いっきり作ると楽しいね。